¿Sabes lo que son las Alergias Alimentarias?
Fuente: Flickr
Hace unos días departí un delicioso almuerzo con mi mejor amiga, el ambiente era cálido y la conversación más interesante no podía estar. Sin embargo, después de unos minutos mi amiga se empezó a sentir mal, los estornudos, la hinchazón en los labios y la picazón que sentía en su rostro eran con el pasar de los minutos más fuertes. La incertidumbre se apoderó en mí y lo único que hice fue trasladarla a un hospital.
Inicialmente pensé que podía ser una crisis asmática u otro tipo de problema respiratorio, pero grande fue mi sorpresa al escuchar al médico decirme que era una alergia alimentaria lo que tenía. Al preguntarme que habíamos almorzado le manifesté que era un guiso con carne de soja y un refresco de naranja. Después de muchos exámenes se descarto que la soja era la causante de la alergia y que por desconocimiento mi amiga pudo hasta morir de no haber sido atendida a tiempo.
Es por eso que me pregunto cuanto sabemos sobre las alergias alimentarias, creo que poco o casi nada, como es típico en nosotros hasta no sentir un malestar de algo no tomamos conocimiento de la enfermedad. Por eso creo conveniente dar a conocer las características de esta enfermedad, más sabiendo que son comunes en los niños y se presenta en un 2% de adultos.
La pregunta inicial sería ¿Qué son las alergias alimentarias?, diversos especialistas manifiestan que son aquellas reacciones extrañas del organismo originadas por la ingesta de alimentos con una causa inmunológica comprobada. Estas alergias pueden ser tratadas con dietas sustitutivas y con medicamentos.
Entre los síntomas que se presentan hay cinco grupos: la alergia oral, que es la más común y es la erupción que se origina alrededor de la boca con sensación a picor. Otro es la anafilaxia, considerada la más grave ya que presenta varios síntomas en sistemas orgánicos y puede generar hasta un shock anafiláctico.
Los síntomas cutáneos, digestivos y respiratorios van desde vómitos, diarreas, estornudos, mucosidad acuosa, enrojecimiento ocular, hinchazón en los parpados hasta la urticaria o los edemas de los labios.
La mejor manera de prevenir una alergia alimentaria es acudiendo al médico y realizarnos exámenes que nos puedan decir a qué somos alérgicos, muchas veces por la falta de información exponemos nuestra vida y aunque son pocos hay casos de muertes por esta enfermedad.
Piensa que el tiempo que invertirás en el médico es valioso para tu vida.
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